מתוקים GUILT FREE
עודכן: 6 בדצמ׳ 2020
אני מאוד אוהבת לאכול מתוק.
אני גם מאוד אוהבת לאכול בריא.
המממ נשמע כמו פרדוקס. אבל לאו דווקא.
יש לי הרגלי אכילה בריאים למדי. אני נמנעת ממשקאות מסוכרים, התרגלתי לשתות את הקפה ללא סוכר, אוכלת מאוזן ושורפת די הרבה אנרגיה בספורט. יש לי הרגלים טובים ובריאים, ואני אוהבת מתוק.
איזון- זה שם המשחק.
מדי פעם, כשיש לי צורך, אני מכינה משהו מתוק, שיכיל גם ערכים תזונתיים, ויהיה דל בסוכר עודף.
תמיד אעדיף להכין בבית מאשר לקנות - כך אני יודעת בדיוק מה יש בפנים וכמה סוכר אני צורכת.
הכנתי לכם מספר מתכונים מעולים, שיכולים להוות ארוחת ביניים קטנה. זה אמנם מתוק, אבל אם אוכלים במידה, זה אפילו בריא.
אה! יש גם מתכון בונוס לחלב שקדים HOME MADE. ממש פשוט להכנה . וצירפתי גם מתכון לכדורי שוקולד שקדים היסטריים, שעושים שימוש מעולה בפסולת השקדים שנשארת כשמכינים את החלב.
תהנו!
כדורי שוקולד טבעוניים - מתכון המכיל שפע של רכיבים תזונתיים, ונחטף ע"י הילדים והמבוגרים כאחד:
2 חבילות פתי בר כוסמין
3/4 כוס סוכר קוקוס
4 כפות קקאו אורגני
50 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמן קוקוס
3 כפות חמאת שקדים
1/2 כוס קמח שקדים
1/2 כוס שיבולת שועל טחונה
1/2 כוס חלב שקדים ללא תוספת סוכר
1 כפית תמצית וניל טהור
קורט מלח הימאליה דק
לגלגול- קוקוס טחון
במעבד מזון כותשים את הביסקוויטים.
מערבבים עם כל החומרים היבשים. ממיסים שוקולד ושמן קוקוס בזהירות שלא יישרף. מוסיפים לתערובת השוקולד את כל החומרים הנוזליים ומערבבים היטב.
מאחדים את שתי התערובות, יוצרים כדורים ומגלגלים בקוקוס.
כדורי קוקוס:
2 כוסות קוקוס טחון
קורט מלח הימאליה דק
1/2 כפית תמצית וניל טהור
4 כפות שמן קוקוס
2 כפות חמאת שקדים
5 כפות מייפל טהור
טוחנים יחד את כל המרכיבים לעיסה חלקה. יוצרים כדורים. אופים שעתיים בחום נמוך של 60 מעלות ועוד חצי שעה בחום של 80 מעלות. הרעיון הוא לייבש לאט את הכדורים.
חלב שקדים:
קל מאוד להכין חלב שקדים בבית, והוא הרבה יותר בריא מהחלב הקנוי, שבדרך כלל הוא בתוספת סוכר.
להשרות כוס שקדים. לאחר כמה שעות לסנן ולהכניס לבלנדר עם 3 כוסות מים וקורט מלח.
לקחת חיתול טטרה או בד כותנה נקי ולסחוט לתוך קערה.
עם החלב אפשר להכין שייקים, דייסות ואת כדורי השוקולד שקדים הבאים.
כדורי שוקולד שקדים מעלפים:
שאריות השקדים שנותרה מהכנת החלב
שליש כוס קשיו
10 תמרים
מעט חלב שקדים
שליש כוס קקאו ארגני
מכניסים את פסולת השקדים , הקקאו והקשיו לבלנדר ומתחילים להפעיל. ממשיכים להפעיל ומוסיפים כל פעם תמר אחד. כשמסיימים עוצרים, אוספים הכל פנימה וממשיכים להפעיל עוד קצת.
מכדררים לכדורים ומגלגלים בקוקוס טחון.
